Rượu vang Pháp Chateau Palmer

Rượu vang Chateau Palmer, Margaux, Pháp. Là chai rượu vang đỏ cao quý thứ nhất của hãng vang này, sự tinh khiết của rượu để lại một vẻ đẹp mềm mại đầy tinh tế trong cảm nhận người dùng. Được xếp hạng 3 theo hệ thống phân loại rượu vang Grand Cru Classé năm 1855.

Chateau Palmer là dòng vang phối trộn theo phương pháp cổ điển Bordeaux, niên vụ 2015: 44% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon và 6% Petit Verdot. Với vang Grand Cru Classe phần lớn nhà sản xuất bán ra thị trường và các nhà đầu tư thường mua tích trữ vì độ khan hiếm và giá tăng dần theo thời gian. Hơn nữa, sau khi đóng chai vang cần thời gian trưởng thành tiếp để đạt đến độ chín của rượu, ví như chai vang này bắt đầu uống tốt nhất năm 2022, thậm chí một số chuyên gia khuyên nên 2027, và hãng công bố niên vụ này tiếp tục trữ thưởng thức bắt đầu từ 2030 đến 2070.

Chateau Palmer niên vụ 2015 được the Wine Advocate (Robert Parker) đánh giá 98/100 điểm, Wine Enthusiast: 98/100, James Suckling: 100/100, Wine Spectator: 96/100, Decanter: 95/100 điểm.

Đặc điểm của Chateau Palmer qua các năm niên vụ:

Chateau Palmer 1995: 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot. Một niên vụ xuất sắc và là niên vụ đầu tiên vinh dự nằm trong nhóm “niên vụ của thế kỷ”. Rượu vang với màu đỏ ruby đậm đà cùng hương vị mượt mà, kết cấu chặt chẽ, vừa tự nhiên thanh thoát với trái cây tươi vừa thanh lịch sang trọng với hương gỗ sồi quyến rũ.

Điểm Robert Parker: 90/100

Chateau Palmer 1996: 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Một niên vụ cổ điển hoàn hảo với sự đậm đặc, phong phú, hương thơm phức tạp cùng chất tannin mượt mà, tinh tế – kết quả xứng đáng cho một mùa  thu hoạch nho thành công và sự làm việc hiệu quả của nhóm nghiên cứu Chateau Palmer luôn đổi mới công thức pha trộn tạo nên sự khác biệt hiếm có.

Điểm Robert Parker: 91/100

Chateau Palmer 1998: 52% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot. Một niên vụ nho Merlot tuyệt vời mang đến cho rượu vang sự tươi mới và độ phức hợp hoàn hảo. Sự pha trộn của 3 giống nho tạo nên chất tannin mềm mại, quyến rũ hơn bao giờ hết, khắc họa vẻ đẹp thanh lịch của truyền thống rượu vang Chateau Palmer bao đời nay.

Điểm Robert Parker: 92/100

Chateau Palmer 1999: 48% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 6% Petit Verdot. Một niên vụ khó khăn để cây nho phát triển do ảnh hưởng của khí hậu. Bởi vậy, sự phân loại nho sau khi thu hoạch trở nên khắt khe chưa từng có. Sản lượng khiêm tốn hơn nhưng bù lại rượu vang được làm nên từ những trái nho với sức sống mãnh liệt nhất.

Điểm Robert Parker: 92/100

Chateau Palmer 2002: 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 8% Petit Verdot. Mùa vụ 2020 với thời tiết nắng nóng khiến cho những trái nho cô đặc với lượng đường cao, chiết xuất tannin dễ dàng. Rượu vang qua lên men và lão hóa mang đến hương vị mạnh mẽ, đậm đà vị trái cây tươi và sự cân bằng hoàn hảo giữa axit, nồng độ cồn và tannin.

Điểm Robert Parker: 94/100

Chateau Palmer 2004: 47% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot. Niên vụ 2004 được ưu ái với khí hậu lý tưởng mà không có bất kỳ sự dư thừa nào. Cây nho phát triển tốt trong từng giai đoạn, cung cấp một sự kết hợp tuyệt vời của những terroir xuất sắc nhất tạo nên một trong những chai rượu vang ngon nhất thế giới.

Điểm Robert Parker: 94/100

Chateau Palmer 2005: 53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% Petit Verdot. Một niên vụ đáng nhớ với nắng nóng và hạn hán kéo dài. Đây cũng lần đầu tiên, phong nghiên cứu của Chateau Palmer thấy được lượng đường cao kỷ lục trong mỗi trái nho. Trong suốt quá trình trong hầm rượu, việc thử nếm thường xuyên được diễn ra để chiết xuất màu sắc và hương vị tốt nhất, giữ lại tất cả sự tươi mới và cân bằng hoàn hảo trong chai rượu vang mạnh mẽ, đậm đặc này.

Điểm Robert Parker: 98/100

Chateau Palmer 2006: 56% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot. Sự thay đổi công thức pha trộn chỉ sử dụng 2 giống nho tốt nhất mùa vụ giúp mang đến cho rượu vang Chateau Palmer một phong cách mới lạ hơn. Tannin đậm đà nhưng đầy thanh lịch cùng sự phức hợp hương vị mượt mà tạo nên một tổng thể hoàn hảo.

Điểm Robert Parker: 92/100

Chateau Palmer 2009: 52% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot. Trở lại với công thức pha trộn truyền thống từ 3 giống nho phổ biến nhất tại đây, rượu vang gây bất ngờ với một độ tươi mát, đậm đà và hương vị hoàn hảo trong từng giống nho. Một niên vụ thể hiện xuất sắc những đặc trưng của terroir Margaux mang đến sự pha trộn đầy độc đáo.

Điểm Robert Parker: 95/100

Chateau Palmer 2010: 54% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot. Niên vụ xuất sắc tạo nên một chai rượu vang “đúng chuẩn” phong cách truyền thống của Chateau Palmer, được đánh giá như một viên kim cương được mài dũa vượt thời gian, thể hiện trọn vẹn tất cả sự tinh tế của terroir vùng đất này.

Điểm Robert Parker: 98/100

Chateau Palmer 2011: 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot. Chai rượu vang chứa đựng những gì quý giá nhất của niên vụ những năm 2000, một cấu trúc cổ điển với nồng độ cồn thấp hơn 13,5% nhưng sở hữu axit mạnh mẽ cùng tannin đậm đà đảm bảo cho khả năng lưu trữ dài của chai rượu vang.

Điểm Robert Parker: 96/100

Chateau Palmer 2015: 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 6% Petit Verdot. Một niên vụ được mong đợi với chất lượng tốt nhất. Độ chín hoàn hảo của từng trái nho giúp cho rượu vang có cấu trúc tannin đậm đà, nồng độ tương đối cao nhưng đầy quyến rũ, trở thành một trong những niên vụ thành công như những năm 2010, 2005 hay 2009.

Điểm Robert Parker: 96/100

• Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với thực đơn như Steak, BBQ, thịt nướng, phô mai cứng, thịt cừu nướng, đùi heo muối iberico… .
• Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.
• Khui ra bình Decanter trước 1 – 2 giờ trước khi uống sẽ ngon hơn.