Rượu vang Ý Santa Sofia Amarone Della Valpolicella

Rượu vang Santa Sofia Amarone Della Valpolicella Classico có tỷ lệ pha trộn hoàn hảo giữa các giống nho: Corvina và Corvinone (70%), Rondinella (30%) để tạo nên hương vị đặc biệt. Những trái nho được chọn lọc kỹ lưỡng ở thị trấn Negrar, Fumane, San Pietro ở Cariano và Marano, phía bắc Verona, Ý.

Rượu được nhà sản xuất rượu Santa Sofia tạo nên bằng phương pháp ủ Amarone. Vì thế mà hương vị và màu sắc của nó có thể đánh thức mọi giác quan. Hãng rượu lâu đời này ở Ý được đặt theo tên một lâu đài được thiết kế bởi Andrea Palladio.

Để sản xuất 40 lít Santa Sofia Amarone Della Valpolicella Classico nho cần 100 kg nho. Đây là những quả nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công và vắt lấy nước. Tiếp đó chúng được lên men và ủ trong những thùng gỗ sồi chất lượng.

Dữ liệu phân tích: Tổng khối lượng axit 5.5 – 6 %. Chiết xuất khô Net 35 – 36 %. Sinh trưởng 36 tháng trong thùng gỗ sồi của Slavonia. Lão hóa Ít nhất 12 tháng trong chai trước khi ra thị trường.

Đặc điểm:

Màu: Đỏ ruby tím đậm đà.

Hương: Cảm nhận được sự tinh tế của hương anh đào chín, mận khô, chút gợi ý của sô cô la, thuốc lá, bạc hà balsamic cũng xuất hiện.

Vị: Khi bắt đầu nhâm nhi rượu, vị ngon ngọt sẽ xuất hiện trên vòm miệng, vang chín mọng với vị tannin cực kỳ sống động, sau cùng là một nốt hương cam chanh cân bằng hoàn hảo.

• Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với thực đơn như Steak, BBQ, thịt nướng, phô mai cứng, cừu nướng, gà tây quay… .
• Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.
• Khui ra bình Decanter trong 1 – 2 giờ trước khi uống sẽ ngon hơn.