Laphroaig

Laphroaig đậm vị Islay đến mức không thể giấu đi đâu được, đến cả “tay mơ” khi được nếm thử hương vị rượu Laphroaig cũng có thể cảm nhận được hương vị nồng đậm than bùn, mùi khói và bếp lửa sưởi ấm những mùa đông dài bất tận và vị mặn của biển này.

Theo như những văn bản ghi chép lại, rượu được đưa đến Islay bởi các nhà truyền giáo Ailen. Ban đầu, việc nấu rượu được coi là hành động phi pháp, nhưng rồi luật pháp thoải mái hơn, các điều luật cấm rượu được bãi bỏ. Trong đó có hai anh em nông dân, Donald và Alexander Johnston, đã thành lập nhà máy chưng cất riêng của họ vào năm 1815 trên bờ biển phía nam của hòn đảo. Laphroaig được đặt theo vị trí của nó, có nghĩa là “Vùng vịnh lớn”. Whisky của họ nhanh chóng được yêu thích. Tuy nhiên, đến cuối thế kỷ XIX, các nhà máy chưng cất khác tại Islay đã chuyển từ “single malt Scotch” (lúa mạch là nguồn nguyên liệu duy nhất từ 1 nhà máy chưng cất duy nhất) thành blended Scotch whisky (phối trộn giữa malt của lúa mạch và malt của các loại ngũ cốc), và Laphroaig cũng không nằm ngoài quy luật chung đó. Hương vị khói, than bùn của nó được đánh giá cao bởi các nhà máy chưng cất khác.