Rượu vang Pháp Chateau Batailley Pauillac

Giới thiệu về Chateau Batailley Pauillac

Cái tên Batailley tự hào có một lịch sử lâu dài và đáng tự hào. Vườn nho nằm trên một cao nguyên ở phía tây của Mouton Rothschild và được trồng theo tỷ lệ. Tên gọi rượu vang Pauillac cổ điển với giống nho Cabernet Sauvignon chiếm đa số. Cái tên được cho là bắt nguồn từ một “con dơi” đã chiến đấu cách đây 600 năm giữa người Pháp và người Anh ở cùng một vị trí với tài sản hiện tại.

Chateau Batailley Grand Cru Classe thuộc sở hữu của Denise và Emile Castèja của hãng rượu Borie-Manoux, nước Pháp, và đó là con trai của họ Philippe hiện đang điều hành doanh nghiệp. 55 ha vườn nho (Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 25%, Cabernet Franc 3%, Petit Verdot 2%) được trồng trên nền sỏi sâu, được củng cố bởi lớp đất sét và đá vôi.

Vinification khá chuẩn, với những quả nho được thu hoạch bằng tay được tách hoàn toàn trước khi lên men trong bể thép không gỉ. Quá trình lên men Malolactic diễn ra một phần trong thùng, một phần trong thùng và rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi 225 lít mới 60%, trong khoảng 16 tháng trước khi đóng chai.

Phong cách cùng hương vị quay lại từ những năm 80. Tiềm năng hương vị phát triển tuyệt vời trong 5-10 năm tới.

Thưởng thức Rượu vang Chateau BATAILLEY Pauillac

Hương vị: Những hương thơm tinh xảo của tầng hương vị của quả lý chua đen cùng với sự hỗ trợ quyến rũ của trái dâu tằm và mận chín. Một hương vị cổ điện của dòng vang Paulilac/Batailley. Trong vòm miệng lan tỏa hương vị ấn tượng của quả lý chua đen băng qua giữa vòm miệng. Hương vị được bổ sung thêm bằng vị cay nồng của lá bạc hà hỗ trợ phía sau. Các tannin độc đáo được kết hợp hài hòa với nồng độ acid tăng dần đã làm nên phong cách cổ điển đặc trưng của vang Batailley.

Kết hợp với đồ ăn: Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ, thịt cừu nướng với gia vị, thịt bò và thịt nai…

Chateau Batailley thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 15-18 độ C.

Khui ra bình Decanter trước 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ khi thưởng thức.