60 năm Sessantanni Primitivo di Manduria, có thời gian thu hoạch vào cuối tháng 9. Nho được chỉ định thu hoạch bằng tay. Lên mên khoảng hơn 2 tháng trong mốc nhiệt kiểm soát đúng 26 độ C.
Những trái nho vườn nho dùng để phục vụ sản xuất những dòng vang cao cấp như chai rượu vang Ý 60 năm Sessantanni Primitivo di Manduria có tuổi thọ rất lâu đời thuộc những vườn nho ở San Marzano và Sava.
Ở đây chủ yếu là đất đỏ, đá vôi với kết cấu tốt cộng thêm nhiệt độ cao quanh năm, lượng mưa rất ít và sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm mang đến những ảnh hưởng tích cực chất lượng của nho.
Đặc điểm:
Màu: Đỏ sẫm đậm.
Hương: Bùng nổ hương thơm của trái cây rừng như anh đào chín, mận và các loại quả mọng đỏ. Phảng phất đâu đó vị vani và gia vị cay nhè nhẹ.
Vị: Cảm nhận được mùi vị tươi ngon trái cây: mận, anh đào, mứt thêm ghi chú của thuốc lá, vị hồ tiêu hơi cay. Mang đến một cảm giác toàn thân mềm mại cho người dùng.
- Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với thực đơn như Steak, BBQ, thịt nướng, phô mai cứng, cừu nướng, gà tây quay… .
- Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.
- Khui ra bình Decanter trước 30 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.