Rượu vang Les Terres de Phileandre Bourgogne Aligote

Les Terres de Phileandre Bourgogne Aligote là quá trình bắt đầu từ năm 2018, David Duband bắt đầu làm việc với các vùng trồng nho mới cũng như thử nghiệm các phương pháp mới trong hầm rượu như ủ rượu trong thùng bê tông hình trứng và quá trình lên men và sản xuất rượu không sử dụng lưu huỳnh. Ông đặt tên cho nhãn hiệu mới là ‘Les Terres de Phileandre’ theo tên hai cô con gái của mình, Philomene và Leandre. 

Sau quá trình ép trực tiếp và lắng cặn, rượu vang được ủ theo phương pháp 50% trong thùng inox và 50% trong thùng gỗ lớn (foudres) với men tự nhiên. Sau đó, rượu được ủ 10 tháng trong 50% thùng thép và 50% thùng gỗ lớn trước khi được pha trộn trong thùng thép và ủ thêm 3 tháng nữa trước khi đóng chai mà không qua quá trình lọc hoặc làm trong. Những cây nho ở đây có tuổi đời 50 năm, nằm ở vùng Hautes-Cotes-de Nuits trên đất sét vôi.

Đặc điểm của rượu vang Les Terres de Phileandre Bourgogne Aligote:

Màu: Vàng rơm ánh xanh nhìn rất đẹp mắt, sang trọng.

Hương: Mùi thơm sống động với hương hoa trắng và trái cây vườn.

Vị: Trên vòm miệng, Rượu vang trắng Les Terres de Phileandre Bourgogne Aligote có sự cân bằng tuyệt vời, thoang thoảng vị sáp, độ đậm vừa phải và hậu vị tươi sáng. Một loại rượu vang trắng Burgundy tinh khiết, tràn đầy năng lượng, dễ uống và vượt trội.

Hậu vị: Cấu trúc vị mặn nhẹ độc đáo, độ tươi mát xoay quanh nhóm trái cây vàng, tạo nên cảm giác tròn đầy, hào phóng và cân bằng một cách tuyệt vời.

• Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với salad, thịt trắng, sushi hay các loại hải sản như: cá xông khói, cá nướng, hàu Carpaccio, gà quay hoặc nướng với sốt chimichurri.…
• Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 8 – 12 độ C.

Xem thêm thông tin nhà sản xuất: domaine-duband.com