Rượu Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon là chai rượu vang đỏ của nhà sản xuất rượu vang Wente Vineyards, được thành lập năm 1883 và thuộc sở hữu của gia đình giàu truyền thống Wente Family Estate tại Mỹ.
Wente Vineyards đã có gần 140 năm sản xuất rượu vang, trở thành một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời nhất của Mỹ. Vườn nho của Wente Vineyards được trồng các địa điểm: thung lũng Livermore, vịnh San Francisco, vùng đất Arroyo Seco, Monterey. Hiện nay, nhà máy rượu đang được sở hữu và quản lý bởi thế hệ thứ 4 và thứ 5 của gia đình Wente-đây được coi là “thế hệ vàng” của gia đình khi đưa rượu vang Wente từ nho Chardonnay trở thành loại rượu bán chạy nhất nước Mỹ. Năm 2010, Wente Family Estates là một trong những nhà máy rượu đầu tiên được công nhận “Nhà máy rượu phát triển bền vững” tại California. Năm 2011, Wente Family Estates được bình chọn với danh hiệu “Nhà máy rượu của năm” tại Mỹ và nằm trong top 30 công ty rượu lớn nhất do Wine Business Monthly bình chọn. Hiện nay, rượu vang Wente được phân phối trên khắp Hoa Kỳ và hơn 70 quốc gia trên toàn thế giới.
Rượu Wente Souhthern Hills Cabernet Sauvignon được làm từ những vườn nho nằm sườn đồi phía Nam thung lũng Livermore. Trong đó, nho Cabernet Sauvignon được trồng khoảng khoảng 400 mẫu, đặc biệt đó là những cây nho có nguồn gốc từ Bordeaux, trồng tại California vào thế lỷ 19. Với nền đất đá thoát nước tốt cùng hướng gió Đông – Tây thuận lợi, những vườn nho Cabernet Sauvignon tại Southern Hills sở hữu độ đậm đà, sâu lắng và cường độ rất khác biệt.
Chai rượu vang được làm từ nho Cabernet Sauvignon (78%) kết hợp cùng nho Petite Sirah (19%) và nho Petit Verdot (3%). Quá trình lên men được tách biệt từng loại nho trong thùng thép không gỉ. Thời gian ngâm cùng vỏ nho từ 7 -12 ngày. Sau đó, rượu vang được ủ 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, Mỹ, gỗ sồi trung tính và cả thùng thép không gỉ để mang đến sự sinh động trong hương vị rượu.
Đặc điểm:
Màu: Đỏ ruby.
Hương: Quả mâm xôi, quả sung chín mọng cân bằng, anh đào đen, mận, cà phê cùng hương của gia vị nồng ấm.
Vị: Sâu, đầy đặn, với kết cấu mịn màng, tông màu anh đào cùng tannin phong phú và một kết thúc dài.
- Kết hợp ẩm thực : Phù hợp với thịt bò, thịt cừu, sườn nướng, đùi heo muối Iberico, phô mát nướng, ôliu, bánh quy, …
- Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.
- Khui ra bình Decanter trước 30 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.