Rượu vang Ý Zenato Cresasso Corvina Veronese

Rượu vang Zenato Cresasso Corvina Veronese là chai rượu hoàn hảo và điển hình nhất của khu vực Valpolicella nói chung và nhà sản xuất rượu Zenato nói riêng từ giống nho Corvina bản địa. Quá trình sản xuất rượu vang Zenato Cresasso Corvina Veronese thuộc nhóm cầu kỳ và tỉ mỉ bậc nhất theo 2 giai đoạn riêng biệt.

Giai đoạn 1, chọn lọc những trái nho đủ tiêu chuẩn để thu hoạch trước vào cuối tháng 9, để nho héo và khô trong 2 tháng trên vùng cao nguyên, sau đó lên men trong 20 ngày rồi tiếp tục được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp trong 24 tháng.

Giai đoạn 2, những trái nho còn lại sau giai đoạn 1 sẽ được thu hoạch, thời điểm này thường sẽ vào đầu tháng 10. Sau đó, nho được lên men trong thùng thép không gỉ. Cresasso là sự pha trộn của 2 quá trình lên men, tạo nên một tuyệt tác với màu đỏ ruby mạnh mẽ và mùi hương đặc trưng của giống nho Corvina.

Đặc điểm:

Màu sắc: Rượu màu đỏ sánh đậm, mượt mà.

Hương: Rượu có hương thơm của quả anh đào chín, dâu đen, mận rất tuyệt vời. Pha trộn với mùi trầm hương và hạt tiêu.

Vị:  Mùi vị rượu nồng ấm, đầy đặn tuyệt hảo có độ cân bằng cao, cấu trúc rất tốt, có vị khoáng và tannin sắc nét đặc biệt có thể tồn trữ trong thời gian rất lâu.

• Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, sườn nướng, củ cài đường và thịt xông khói hoặc có gia vị đậm đà, khoai tây hầm.
• Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.
• Khui ra bình Decanter trước 30 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.