Rượu vang Carta Vieja Reserva Cabernet Sauvignon

Carta Vieja Reserva Cabernet Sauvignon là một chai rượu vang đỏ được làm từ 100% nho Cabernet Sauvignon của nhà sản xuất rượu vang Carta Vieja. Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ phổ biến nhất trên thế giới hiện nay, có nguồn gốc từ vùng rượu vang nổi tiếng Bordeaux nước Pháp. Hiện nay được trồng rộng rãi ở nhiều nước, trong đó có Chile. Những dòng rượu vang của Chile thường được lão hóa tối thiểu 6 – 12 tháng trong thùng gỗ sồi trước khi đóng chai và tiêu thụ.

Mùa vụ thu hoạch nho thường diễn ra vào cuối tháng 4. Nho được ngâm lạnh 5 ngày để giữ gìn những đặc tính tự nhiên nhất. Quá trình lên men có sự tham gia của nấm men, nhiệt độ kiểm soát 22 – 26 độ C, bơm sục 3 lần/ngày, ngâm cùng vỏ nho 25 ngày. Rượu vang được lão hóa 10 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó sử dụng 20% là thùng gỗ đã qua sử dụng 1 lần, 50% là thùng gỗ đã qua sử dụng 2 lần và 30% là thùng gỗ đã qua sử dụng 3 lần.

Đặc điểm :

Màu: Rượu có màu đỏ ruby, ánh tím lấp lánh.

Hương: Mùi hương của rượu tươi tắn, sảng khoái với hương quả đỏ tự nhiên như quả dâu tây, quả mâm xôi cùng quả việt quất, nho đen, đan xen cùng hương vani và socola..

Vị: Rượu có độ đậm đặc, tannin và axit mạnh mẽ, phức hợp, gần như không có vị ngọt. Hậu vị trung bình với khoảnh khắc bùng nổ vị trái cây đậm đà.

• Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với thực đơn như Steak, BBQ, thịt nướng, phô mai cứng, cừu nướng, gà tây quay… .
• Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.
• Khui ra bình Decanter trước 15 – 30 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.