Vang Ý F Limited Edition Negroamaro

F Limited Edition Negroamaro được sản xuất rất hạn chế số lượng từ 100% nho Negroamaro. Nho để sản xuất loại thức uống này phải được lựa chọn từ những góc nho có niên đại từ 50 – 80 tuổi trồng trên những sườn đồi ở thung lũng Monte La Conca.

Những trái nho được thu hoạch cẩn thận bằng tay vào buổi sáng sớm, sau đó lựa chọn những trái nho tốt nhất và chất lượng cao nhất để đưa về nhà máy.

Quá trình lên men ở nhiệt độ tiêu chuẩn 24 – 26°C trong thời gian 25 ngày. Sau đó chúng được chuyển sang giai đoạn lên men malolactic trong thùng gỗ sồi mới của Pháp trong khoảng 12 tháng. Điều làm nên hương vị đặc biệt của phiên bản vang F Limited này là, nó được ủ tiếp trong các thùng gỗ sồi Caucasian 12 tháng.

Vì cây sồi Nga trồng ở vùng Siberi rất đặc biệt (điều kiện khí hậu khắc nghiệt có thời gian tăng trưởng kéo dài từ 100 – 200 năm, các thớ gỗ khá mịn màng) đã giúp hương vị vang trở nên độc đáo, mềm mại hơn. Sau quá trình này, rượu được đem đi đóng chai và để ổn định trong hầm chứa khoảng 6 – 12 tháng trước khi bán ra thị trường.

Đặc điểm:

Màu sắc: Đỏ ruby ánh tím.

Hương vị: Ngọt nhẹ của trái cây chín mận, sim đen, việt quất, anh đào. Với tannin khá mềm mại, dịu êm, cùng một cấu trúc tốt tràn đầy trong khoang miệng, kết hợp hài hòa béo ngậy của hương bơ, kem cùng một kết thúc ngọt ngào và tinh tế.

Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với thịt đỏ, thịt thú rừng, đồ nướng, phô mai, xúc xích khô, thịt nguội, jambon…

Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.

Khui ra bình Decanter trước 30 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.