Rượu vang Pháp Domaines Astruc da Chardonnay

Rượu vang Pháp Domaines Astruc da Chardonnay là chai rượu vang trắng được làm từ 100% nho Chardonnay. Quá trình lên men rượu vang được diễn ra ở nhiệt độ trên 16 độ C, trong đó có 30% trong thùng gỗ sồi và 70% trong thùng thép không gỉ. Sau đó, rượu vang được chia làm 2 phần để lão hóa. 25% lão hóa trong thùng gỗ sồi và 75% lão hóa trong thùng thép không gỉ.

Domaine Astruc được mua lại vào năm 2002 bởi Jean-Claude Mas, lâu đài nằm ở chân dãy núi Pyrenean, cao hơn mực nước biển từ 200 – 300 m trong vùng Limoux . Domaine Astruc sở hữu 80 ha diện tích trồng nho thuộc AOP Limoux, AOP Malepere và IGP Pays d’Oc. Vườn nho có tuổi đời từ 20 – 30 năm trên nền đất sét, đất đá vôi và cát và thừa hưởng khí hậu Địa Trung Hải.

Đặc điểm:

Màu: Màu vàng rơm nhạt đẹp mắt

Hương: Hương thơm của rượu mạnh mẽ từ các loại quả nhiệt đới như quả táo, lê, dứa, quả chanh cùng hương vani và hạnh nhân.

Vị:  Rượu có độ axit trung bình, gần như không có vị ngọt. Hậu vị kéo dài với vị trái cây, cam quýt.

• Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với salad, thịt trắng, sushi hay các loại hải sản như: cá xông khói, cá nướng, hàu Carpaccio, gà quay hoặc nướng với sốt chimichurri.…
• Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 8 – 12 độ C.