Rượu vang có hạn sử dụng không? Để được bao lâu

Để trả lời câu hỏi người bạn thắc mặc rượu vang có hạn sử dụng không? Chúng ta dựa vào nhiều yếu tố như, rượu vang đã mở chưa, đây là chai rượu vang trắng hay vang đỏ, rượu được bảo quản trong điều kiện như thế nào…

Theo luật quốc tế rượu vang không có hạn sử dụng.

Đối với rượu vang chưa mở nắp (Unopened Wine)

Phụ thuộc vào loại vang: Hầu hết các loại vang được sản xuất để uống trong vòng vài năm sau khi đóng chai (thường là 1-5 năm).

Vang cao cấp (Fine Wine): Một số loại vang chất lượng cao, có cấu trúc tốt (như nhiều tannin, độ axit cao) có thể được lưu trữ và tiếp tục phát triển hương vị trong vài thập kỷ (10-20 năm, thậm chí lâu hơn) nếu được bảo quản đúng cách (nơi tối, mát mẻ, nhiệt độ và độ ẩm ổn định).

Rượu vang đỏ: Thường giữ được lâu hơn rượu vang trắng (từ 2 đến 10 năm hoặc hơn đối với dòng đậm đà).

Rượu vang trắng/Hồng: Thường có thời gian sử dụng ngắn hơn (thường từ 1-3 năm).

Lưu ý: Rất ít loại rượu vang thực sự “ngon hơn khi để càng lâu”. Hầu hết đều có “thời điểm đỉnh cao” sau đó chất lượng rượu sẽ giảm dần theo thời gian.

Đối với rượu vang đã mở nắp (Opened Wine)

Sau khi mở, rượu vang bắt đầu tiếp xúc với oxy và quá trình oxy hóa xảy ra nhanh chóng, làm thay đổi hương vị và cuối cùng là hỏng (chuyển thành giấm).

Thời gian sử dụng rất ngắn, thường là:

Vang sủi bọt (Sparkling Wine): 2-3 ngày.

Vang trắng/Hồng (Light White/Rosé): 3-5 ngày (khi bảo quản lạnh).

Vang đỏ (Red Wine): 3-7 ngày (khi đậy kín và bảo quản lạnh).

Vang bịch (Wine box): 3-4 tuần

Rượu khui ra để càng lâu thì chất lượng rượu sẽ giảm càng nhanh, vì thế cách bảo quản tốt nhất nên cho rượu vào tủ mát để làm chậm quá trình oxy hóa và sử dụng càng sớm càng tốt.

Tóm lại

Rượu vang không có hạn sử dụng hoặc có khuyến nghị “nên sử dụng trước ngày” để giữ hương vị tốt nhất của rượu. Nếu được bảo quản không đúng cách hoặc để quá thời gian khuyến nghị, rượu vang sẽ bị hỏng (mùi hắc như giấm, màu sắc thay đổi, mất hương vị). Đối với rượu đã mở nắp sử dụng thì nên uống sớm để tránh chất lượng giảm dần theo thời gian.