Rượu Mao Đài được phân loại thành ba loại sau
Loại thứ nhất: các loại rượu Moutai cao cấp như Mao đài phi thiên

Tất cả đều có dòng chữ “贵州茅台酒” in cỡ lớn trên chai, và đều ghi “贵州茅台酒股份有限公司出品”.
Các loại rượu Moutai thông thường này có thể được chia thành bảy loại chính thức như sau.

Rượu Maotai cấp bậc 7 (loại thấp nhất) thuộc chất lượng thông thường. Loại phổ biến nhất là Feitian Maotai, một thương hiệu bán chạy và nổi tiếng. Rượu Maotai năm sao cũng thuộc loại này.
Cấp bậc 6 thuộc về loại rượu hảo hạng được tinh chế kỹ lưỡng, và những ví dụ phổ biến bao gồm Moutai năm Sửu và các loại Moutai theo chủ đề 12 con giáp.
Cấp bậc 5 là các loại rượu pha trộn sản xuất theo mẻ nhỏ, chẳng hạn như Camus Moutai và Red Star Shining .
Cấp bậc 4 thuộc loại quý hiếm, còn các loại phổ biến hơn là rượu quý hiếm Fangyin và rượu quý hiếm Quyin .
Cấp bậc 3 thuộc về loại rượu lâu năm chất lượng cao, và một ví dụ phổ biến là rượu Moutai cao cấp .
Cấp bậc 2, cụ thể là thuộc loại tác phẩm tráng men nhiều màu tinh xảo ;
Hạng nhất dành riêng cho các loại rượu Moutai lâu năm , chủ yếu bao gồm Moutai 15 năm, 30 năm, 50 năm và 80 năm tuổi.
Loại thứ hai: Các loại rượu vang thuộc dòng Moutai

Những chai rượu này đều mang tên loại rượu tương ứng, không có năm chữ lớn “贵州茅台酒”. Bên dưới mỗi chai đều ghi “贵州茅台酒股份有限公司出品”. Mối quan hệ giữa Mao đài Phi Thiên và các dòng khác được thể hiện trong hình ảnh bên dưới.

Các biến thể thấp hơn của Mao Đài Phi Thiên.
Loại thứ ba: Các loại rượu thuộc Tập đoàn Moutai

Mao Đài Thuần 2008 thuộc Tập đoàn rượu Mao Đài Quý Châu.
Tổng doanh thu của Moutai năm ngoái đạt khoảng 187,19 tỷ nhân dân tệ, trong đó doanh thu của rượu Moutai mang nhãn hiệu “Guizhou Moutai” đạt khoảng 145,8 tỷ nhân dân tệ, riêng rượu Feitian Moutai đóng góp khoảng 126,5 tỷ nhân dân tệ. Doanh thu của dòng rượu Moutai ước tính khoảng 24,6 tỷ nhân dân tệ;
Tổng tài sản của Tập đoàn Moutai ước tính khoảng 16,79 tỷ nhân dân tệ. Tuy nhiên, hoạt động kinh doanh của Tập đoàn Moutai không chỉ giới hạn ở rượu mà còn bao gồm ngân hàng, chứng khoán, bất động sản và các lĩnh vực khác. Riêng mảng kinh doanh rượu được cho là có giá trị khoảng 5 tỷ nhân dân tệ.

