Nhà rượu Kaiken được xây dựng vào năm 1920 bởi Italo Calise. Trong những năm đầu đó, ngoài rượu vang, nhà máy rượu còn sản xuất dầu ô liu, sản phẩm chưng cất và axit tartaric.
Ngày nay, nhà máy rượu đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất theo yêu cầu của ngành sản xuất rượu vang đương đại và có khả năng sản xuất 7 triệu lít rượu vang, được phân phối trong các bể lên men từ 12.000 đến 30.000 lít, lý tưởng cho các lô nhỏ có chất lượng cao nhất, bể ủ 100.000 lít và bể bê tông.
Trong nhiều năm qua, rượu vang Kaiken đã củng cố danh tiếng là chuẩn mực trong sản xuất rượu vang, kết hợp giữa truyền thống, sự đổi mới và niềm đam mê.
