champagne

Rượu Champagne là dòng rượu vang nổ có nhiều hương vị phức hợp đầy đặc biệt và cuốn hút, được ưa chuộng và đánh giá rất cao ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới.

Nằm ở phía Bắc nước Pháp với thời tiết khá lạnh, vùng Champagne nổi tiếng với những chai rượu sủi tăm có một không hai. Ba giống nho chính được sử dụng để làm rượu sâm banh là nho trắng Chardonnay, nho đỏ Pinot Noir và Pinot Meunier.

Champagne đem lại một cảm giác mới lạ cho người thưởng thức không chỉ bởi âm thanh khi mở nút chai mà còn bởi mùi vị đặc biệt, thơm mát. Rượu Champagne có thể không ngọt hoặc rất ngọt như: Extra brut, Brut nature, Brut Sauvage, Brut zero: đều hoàn toàn không ngọt. Khí hậu tại vùng Champagne rất đặc biệt, thời tiết ở đây tương đối lạnh nên những trái nho không đủ độ chín để làm rượu vang.

Ngay cả khi thời tiết trở lên ấm hơn, nhưng nồng độ acid trong nho vẫn giữ ở mức cao. Vì vậy các nhà sản xuất nơi đây mới sáng tạo ra quá trình lên men lần hai để tại ra phong cách vang sủi bọt champagne khác biệt này. Tùy vào niên vụ, mỗi nhà sản xuất sẽ có công thức phối trộn 3 giống nho trên để cho ra các loại champagne mang hương vị khác biệt.

Những chai champagne có ghi niên vụ trên nhãn chai sẽ có chất lượng và giá cả cao hơn những chai champagne còn lại.