Rượu vang Pháp Chateau Pavie – 1er Grand Cru Classé A

Château Pavie là nhà máy rượu vang ở Saint-Émilion thuộc vùng Bordeaux của Pháp. Nó nằm trên cao nguyên phía đông nam của ngôi làng St Emilion. Năm 2012, nó đã được phân loại vào hạng đầu tiên của Phân loại rượu vang Saint-Émilion, như một Premier Grand Cru Classé (A), sau khi đã từng là một Premier Grand Cru Classé (B) từ năm 1954.

Giống như những vườn nho khác ở Saint-Émilion như Château Ausone, vườn nho Pavie có từ thời Roman. Nó lấy tên của nó từ các vườn cây đào (“pavies”) mà được sử dụng để đứng đó. Di sản hiện đại đã được Ferdinand Bouffard lắp ráp vào cuối thế kỷ 19 bằng cách mua các lô đất từ ​​nhiều gia đình. Các mảnh đất vẫn được quản lý riêng biệt, và 9 hecta mua từ gia đình Pigasse vẫn giữ được danh tính riêng như Château Pavie-Decesse.

Năm 2012, Pavie được nâng lên vị trí Premier Grand Cru Classé (A), khiến nó trở thành một trong bốn nhà sản xuất Saint-Émilion.

Chateau Pavie 2014 phối trộn 60% Merlot, 22% Cabernet Franc và 18% Cabernet Sauvignon, sau đó rượu ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi.

Đặc điểm:

Màu: Đỏ đậm

Hương: Lan tỏa hương thơm quyến rũ của trái cây với mùi hương cổ điển của việt quất xanh và mâm xôi đen, ẩn sau đó là mùi da mịn màng.

Vị: Rượu đem lại vị giác đặc biệt khi để lại trong vòm miệng những làn sóng trái cây màu đen tinh khiết, ngọt ngào. Kéo theo đó là một hâu vị tươi mới, mịn màng và kéo dài.

• Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với thịt đỏ như thịt thú rừng, BBQ, thịt nướng, phô mai cứng, thịt lợn om đậu trắng, bít tết… .
• Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.
• Khui ra bình Decanter trước 60 – 90 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.