Rượu vang San Valero Macabeo

San Valero Macabeo là dòng rượu vang trắng thuần chay của Tây Ban Nha được làm từ nho Macabeo và Chardonnay, sản xuất bởi nhà máy rượu vang Grandes Vinos y Viñedos SA.

Nhà máy rượu Grandes Vinos có hơn 4.500 ha vườn nho nằm trên sườn dãy núi Iberia là Algairén và Pecos, giữa sông Huerva và Jalón, mang lại cho Grandes Vinos sự khác biệt khi là nhà máy rượu duy nhất có giấy chứng nhận xuất xứ bao gồm 14 thành phố của vùng Campo de Cariñena.

Khuôn viên nhà máy rượu Grandes Vinos ở Cariñena với phòng ủ rượu ở phía sau.

Nơi đây đát đá cổ xưa, với nhiều lớp đá, khoáng chất và đất, được thông gió bởi luồng gió địa phương mạnh, cierzo, là môi trường lý tưởng để trồng nho. Một cảnh quan phong phú và đa dạng với những vườn nho, một số vườn có tuổi đời hơn một trăm năm, mọc ở nhiều độ cao khác nhau, từ 320 đến 850 mét so với mực nước biển, bám rễ trên một địa hình độc đáo.

Vườn nho Grandes Vinos.

Giống nho tiêu biểu nhất được trồng tại các vườn nho Grandes Vinos, mang đến sức sống và cá tính cho rượu vang của nhà máy là nho Cariñena. Ngoài ra nho Garnacha cũng được trồng nhiều bởi sự thiết yếu trong quy trình sản xuất.

Mặc dù có 16 giống nho được hội đồng quản lý của DOP Cariñena bảo hộ, nhưng nhà máy tập trung vào các giống nho Cariñena và Garnacha đã đề cập ở trên, cùng với Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Macabeo, Syrah, Merlot, Chardonnay , Garnacha Blanca, Juan Ibáñez, Sauvignon Blanc và Muscat of Alexandria.

Hầm rượu Grandes Vinos.

Tất cả những vườn nho đều không sử dụng thuốc trừ sâu trong canh tác nho, sử dụng các phương pháp xử lý sạch và thân thiện với môi trường để kiểm soát bướm đêm, bao gồm cả việc sử dụng pheromone. Tất cả những điều này nhằm mục đích thu được những trái nho khỏe mạnh hơn, chất lượng cao hơn, được vận chuyển đến nhà máy rượu trong tình trạng hoàn hảo để chế biến đúng cách.

Đặc điểm của rượu vang San Valero Tempranillo:

Màu: R­ượu có màu vàng rơm nhạt.

Hương: Hương thơm trái cây và cam quýt.

Vị: Vị rượu tươi mát, đậm đà và quyến rũ.

• Kết hợp ẩm thực: Phù hợp với thịt gia cầm, hải sản,món hàu, trai, sushi, salad xanh, măng tây, đậu hà lan và tất cả các món dùng với phô mai dê…
• Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 8 – 12 độ C.

Xem thêm thông tin nhà sản xuất: grandesvinos.com