Vang Pháp Chateau La Croix du Casse

Tổng quan lịch sử lâu đài La Croix du Casse :

Chateau La Croix du Casse đã được mua bởi Philippe Casteja vào năm 2005. Casteja mua bất động từ gia đình Audy, người mua vườn nho vào năm 1956. Audy được biết đến nhiều hơn cho việc sở hữu danh tiếng Chateau Clinet .

Kể từ khi mua vào năm 2005, Philippe Casteja đã tiếp tục cải tiến trong các hầm rượu và vườn nho Pomerol của Château La Croix du Casse. Trong các hầm, thùng bê tông già cỗi đã được thay thế bằng thép không gỉ và các vườn nho đã nhận được một hệ thống thoát nước mới. Kết quả bắt đầu cho thấy với chất lượng rượu vang được tìm thấy trong năm 2009 cổ điển.

Khu vườn nho Pomerol của Lâu đài La Croix du Casse rộng 13 ha, được trồng tới 90% Merlot và 10% Cabernet Franc . Tỷ lệ Merlot cao hơn này là một sự thay đổi đối với bất động  sản vì trước đây họ có 10% số cây nho của họ được trồng cho Cabernet Sauvignon .Những cây nho có độ tuổi trung bình  là 30 tuổi. Cây nho được trồng với mật độ 7.000 cây nho trên một ha.

Quy trình sản xuất :

Rượu vang Chateau La Croix du Casse được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng từ 12 đến 16 tháng. Sau khi lão hóa thùng, rượu được đặt trở lại vào thùng để có thêm 4 tháng lão hóa với mục tiêu giảm tác dụng của quá nhiều gỗ sồi mới. Sản lượng trung bình hàng năm của Château La Croix du Casse là gần 3.000 thùng rượu vang Bordeaux mỗi năm (sản lượng hàng năm khoảng 40.000 chai).

Đặc điểm:

Màu: Đỏ đậm

Hương: Nồng nàn, kéo dài thể hiện mùi hương trái cây chín như quả anh đào, mâm xôi cùng hòa quyện với mùi hương của vani, mocha.

Vị: Rượu mạnh mẽ, tập trung với tannin đậm đà, mềm mượt tuyệt vời.

Hậu vị: Kéo dài, phong phú, mịn, tươi mát đầy thú vị.

• Kết hợp ẩm thực : Phù hợp với các loại món thịt cổ điển, thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, gà nướng, và các loại phô mai.
• Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C.
• Khui ra bình Decanter trước 60 – 90 phút trước khi uống sẽ ngon hơn.