Rượu vang Port Bồ Đào Nha

Rượu vang Port Bồ Đào Nha là loại rượu vang ngọt cường hóa có nguồn gốc từ vùng Thung lũng Douro của Bồ Đào Nha. Đặc điểm cốt lõi của nó là việc bổ sung rượu nho trung tính (như rượu mạnh) trong quá trình lên men, do đó ngăn chặn quá trình lên men, bảo quản đường và tăng hàm lượng cồn lên 17% – 22%. Quá trình này không chỉ mang lại cho rượu Port vị ngọt đặc trưng mà còn mang lại cho rượu khả năng lưu giữ hương vị lâu dài đặc biệt.

Các dòng rượu vang Port

Ruby Port: Rượu mang hương trái cây và phong cách trẻ trung.

Tawny Port: Rược được ủ trong thùng gỗ sồi, tạo nên hương vị phức tạp hơn.

Rose Port: Dòng vang hồng quyến rũ, đặc trưng với hương vị dâu tây, violet và caramel.

White Port: Rượu được làm từ nho trắng, mang hương vị tiêu, bơ trắng, và vị ngọt đặc trưng.

Vintage Port: Rượu được làm từ nho của một vụ mùa thu hoạch đặc biệt với chất lượng hàng đầu.

Vintage Port

White Port

Fine Port

Kết hợp thực phẩm và thưởng thức

Rượu được kết hợp với các loại pho mát đậm đà và có hương vị, như pho mát xanh và thịt bbq hun khói. Rượu Port cũng rất tuyệt để uống như một loại rượu tráng miệng vì nó rất hợp với bánh ngọt và món tráng miệng có sô cô la và caramel.

Khi thưởng thức rượu vang Port nên được phục vụ ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng (16 độ C). Một số loại Port có thể uống chung với đá và là thức uống hoàn hảo để nhâm nhi vào ngày hè nóng nực.