Kilchoman 20th Anniversary Cask Series

Kilchoman 20th Anniversary Cask Series

Năm 2025 đánh dấu cột mốc tròn 20 năm kể từ ngày nhà máy chưng cất Kilchoman ra đời. Để tri ân hành trình bền bỉ ấy, Kilchoman đã cho ra mắt 20th Anniversary Cask Series, một bộ sưu tập giới hạn gồm 20 thùng rượu quý, được lựa chọn kỹ lưỡng bởi chính nhà sáng lập Anthony Wills, đại diện cho hai thập kỷ gìn giữ và phát triển phong cách whisky đậm bản sắc Islay.

Bộ sưu tập sẽ được chia thành bốn phiên bản phát hành, mỗi phiên bản là sự phối trộn của năm thùng rượu, thể hiện rõ hai phong cách làm rượu whisky của Kilchoman: ex-bourbon tươi sáng, thanh khiết và ex-sherry đậm đà, quyến rũ.

Và tin vui dành cho giới mộ điệu tại Việt Nam: Bộ sưu tập 20th Anniversary Cask Series sẽ sớm có mặt tại WHISKY.vn, với số lượng giới hạn dành cho những người thực sự trân quý whisky thủ công.

Hai thập kỷ – Hai phong cách whisky

Khác với nhiều nhà chưng cất quy mô lớn, Kilchoman đi theo con đường thủ công và kiểm soát chặt từng công đoạn, từ trồng lúa mạch, ủ mạch nha tại chỗ, chưng cất, ủ rượu cho đến đóng chai. Chính sự chỉn chu đó đã tạo nên một phong cách whisky không thể trộn lẫn: đậm đà hương khói than bùn đặc trưng của Islay nhưng luôn cân bằng bởi vị ngọt, độ mượt và sự tươi mới.

Ở bộ sưu tập lần này, Kilchoman phân chia rõ ràng giữa hai dòng:

• Ex-bourbon casks: mang đến hương vị nhẹ nhàng, tươi sáng và có phần gợi nhớ đến biển cả với hương vị khói mặn, cam chanh tươi, mật ong và caramel.
• Ex-sherry casks: đậm đà hơn, với sắc màu đậm, hương vị phức hợp từ trái cây sấy, sô-cô-la đen, gia vị và thịt nướng.

Bộ sưu tập như một bức tranh toàn cảnh về phong cách chưng cất whisky của Kilchoman – nơi truyền thống và đổi mới được hòa quyện, cân bằng, mang đến nét tổng thể hài hòa cho một danh mục whisky single malt đầy tiềm năng.

4 phiên bản phát hành – 4 góc nhìn về Islay

Dưới đây là một số thông tin ngắn gọn về bốn phiên bản đã được Kilchoman công bố, mỗi phiên bản gồm 5 thùng chọn lọc, thể hiện rõ nét sự đa dạng và tinh tế trong kỹ nghệ chưng cất của nhà máy này:

Một sự kết hợp nhẹ nhàng và cân bằng của than bùn khói mặn, kẹo bơ, vani và chanh vàng. Vị rượu êm, dễ tiếp cận nhưng vẫn có chiều sâu nhờ thời gian trưởng thành lâu trong thùng bourbon Mỹ. Dành cho người yêu thích sự tinh tế và tươi mới trong một ly Islay.

Kilchoman 14 Years Old – Ex-Bourbon Barrels

Một sự kết hợp nhẹ nhàng và cân bằng của than bùn khói mặn, kẹo bơ, vani và chanh vàng. Vị rượu êm, dễ tiếp cận nhưng vẫn có chiều sâu nhờ thời gian trưởng thành lâu trong thùng bourbon Mỹ. Dành cho người yêu thích sự tinh tế và tươi mới trong một ly Islay.

Kikchoman 14 Years Old – Ex-Sherry Casks

Mang sắc thái đậm và lôi cuốn, phiên bản này là sự giao thoa giữa vị BBQ khói, tiêu đen, trái cây sấy và chút cam thảo thảo mộc. Một ly whisky đầy cá tính, lý tưởng cho những buổi tối mùa thu se lạnh.

Kilchoman 15 Years Old – Ex-Sherry Casks

Sự trưởng thành thêm một năm mang lại sự tròn trịa đặc biệt: hương sherry ấm áp, trái cây sẫm màu, socola mặn và dư vị muối biển gợi nhớ đến phong vị đảo Islay. Đây là phiên bản cân bằng giữa độ mượt và cá tính, rất phù hợp cho người đã “lên level” trong thế giới whisky.

Kilchoman 18 Years Old – Ex-Bourbon Barrels

Là phiên bản lâu năm nhất trong bộ sưu tập, lô 18 năm ex-bourbon mang đến sự sâu lắng và giàu lớp hương vị: caramel, vani, gỗ sồi cháy, kẹo bơ và một làn khói nhẹ nhàng ẩn hiện. Đây là lựa chọn dành cho người sành whisky thực sự – những ai yêu thích sự tinh tế ẩn giấu trong thời gian

Anthony Wills – Người đưa Kilchoman từ ý tưởng đến huyền thoại

Dưới sự dẫn dắt của Anthony Wills, Kilchoman từ một ý tưởng “điên rồ” xây một nhà máy chưng cất mới tại Islay sau gần 125 năm không có cái tên mới nào đã trở thành một phần không thể thiếu của bản đồ whisky toàn cầu. Chia sẻ về bộ sưu tập đặc biệt này, ông nói:

“Đó là một hành trình, không phải lúc nào cũng suôn sẻ, nhưng vô cùng đáng giá.”

20 năm với 20 thùng rượu là minh chứng sống động cho tầm nhìn, sự kiên trì và tình yêu mà ông và đội ngũ Kilchoman đã dành cho từng giọt rượu.