Domaine Didier Dagueneau – Pouilly Fumé

Lịch sử thành lập Domaine Didier Dagueneau

Didier Dagueneau quyết định thành lập Domaine của riêng mình thay vì gia nhập điền trang của gia đình. Ông mua mảnh đất đầu tiên và bắt đầu sản xuất rượu vang vào năm 1982. Lấy cảm hứng từ công trình của Edmond Vatan ở Sancerre và Henri Jayer ở Burgundy, Dagueuneau là một trong những người trồng nho đầu tiên ở Loire thử nghiệm rượu vang đóng gói riêng lẻ, bắt đầu với En Chailloux vào năm 1982 và sau đó là cuvée Pur Sang vào năm 1988.

Với sứ mệnh khôi phục danh tiếng của Pouilly-Fumé về Sauvignon Blanc chất lượng cao nhất, Dagueneau đã trở thành “đứa trẻ hư hỏng” của Pouilly-Fumé và chỉ trích gay gắt và công khai các hoạt động của những người hàng xóm làm rượu vang của mình, vào thời điểm khu vực này gắn liền với tình trạng canh tác quá mức và bị cáo buộc pha trộn rượu vang.  

Sau khi khẳng định được vị thế của mình trong danh mục rượu vang Pouilly-Fumé, Didier Dagueneau tiếp tục phát triển điền trang bằng cách mua lại những cây nho trong vườn nho Monts Damnés ở Sancerre vào năm 2000 và ở Jurançon vào năm 2002.

Didier qua đời trong một tai nạn máy bay năm 2008. Louis-Benjamin, người đã từng làm việc cùng cha mình tại các vườn nho và hầm rượu, đã phải bước vào và tiếp quản việc quản lý Domaine cùng với chị gái Charlotte. Sau khi chứng kiến ​​kết quả đáng kinh ngạc của các vụ nho 2008 và 2009, rõ ràng nhà máy rượu đã được chăm sóc chu đáo. Qua nhiều năm, Louis-Benjamin đã củng cố thêm vị thế của Domaine trên thị trường rượu vang cao cấp.

Vườn nho

Các vườn nho được canh tác theo phương pháp sinh học động lực và năng suất được duy trì ở mức cực kỳ thấp. Trung bình, mỗi hecta cần một công nhân để chăm sóc cây nho quanh năm. Đất được cày xới, đôi khi dùng ngựa, để kích thích rễ cây phát triển sâu xuống đất. Khi cần trồng lại cây nho, việc lựa chọn gốc ghép và giâm cành đại trà rất được chú trọng, chỉ chọn những gốc ghép có sức sống thấp và những cành giâm tốt nhất để ghép.

Tổng kết