Uống bia trước khi uống rượu sẽ dễ bị say hơn?

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Anh và Đức, thứ tự uống các loại đồ uống có cồn không ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của chứng say rượu vào ngày hôm sau hoặc thậm chí chỉ vài giờ sau đó. Câu ngạn ngữ cũ về rượu bia, “Uống bia trước, rồi đến rượu vang, bạn sẽ cảm thấy tuyệt vời; uống rượu vang trước, rồi đến bia, bạn sẽ cảm thấy tồi tệ,” giờ nên được thay đổi thành, “Bia hay rượu vang, dù bạn uống loại nào trước, bạn cũng sẽ cảm thấy chóng mặt.”

Theo nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Anh và Đức, thứ tự uống các loại đồ uống có cồn không ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của chứng say rượu vào ngày hôm sau hoặc thậm chí vài giờ sau đó.

Thứ tự uống rượu không thực sự ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của chứng say rượu.

Theo một nghiên cứu được công bố ngày 7 trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN) , Hensell, một nhà nghiên cứu tại Đại học Cambridge ở Anh, chỉ ra rằng các nhà khoa học đã nghiên cứu 90 tình nguyện viên từ 19 đến 40 tuổi trong điều kiện phòng thí nghiệm được kiểm soát chặt chẽ để xem thứ tự uống rượu có ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của chứng say rượu hay không.

Sau bữa ăn, tất cả những người tham gia được chia thành ba nhóm: nhóm thứ nhất uống khoảng 1,18 lít bia nhẹ, tiếp theo là bốn ly rượu vang trắng lớn; nhóm thứ hai đảo ngược thứ tự uống của nhóm thứ nhất; và nhóm thứ ba chỉ uống một loại đồ uống có cồn (bia hoặc rượu vang), cho đến khi nồng độ cồn trong hơi thở của tất cả những người tham gia là như nhau. Nồng độ cồn trong máu của cả chín mươi người tham gia được kiểm soát ở mức dưới 0,11%.

Các nhà nghiên cứu theo dõi mức độ say xỉn của người tham gia trong suốt quá trình. Trước khi đi ngủ, mỗi người tham gia được cho một cốc nước, kích thước cốc thay đổi tùy thuộc vào cân nặng của họ. Sáng hôm sau, người tham gia báo cáo các triệu chứng say xỉn của họ, chẳng hạn như khô miệng, mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng, tim đập nhanh và chán ăn, dẫn đến tổng điểm trên thang điểm đánh giá mức độ say xỉn của họ.

Một tuần sau, tất cả những người tham gia được thực hiện lại thí nghiệm, nhưng thứ tự uống được đảo ngược cho nhóm thứ nhất và thứ hai. Đối với nhóm thứ ba, nếu tuần trước họ chọn bia, thì lần này họ uống rượu vang, và ngược lại. Sau đó, họ được hỏi về các triệu chứng say rượu, và khoảng một phần mười trong số họ báo cáo bị nôn mửa.

Rượu càng đậm màu thì càng dễ gây say xỉn.

Kết quả nghiên cứu cho thấy thứ tự uống không thực sự ảnh hưởng đến “mức độ nghiêm trọng của chứng say rượu”. Tuy nhiên, Hensell cũng nhấn mạnh rằng nghiên cứu chỉ so sánh bia và rượu vang trắng, chứ không bao gồm rượu vang đỏ, rượu mạnh hoặc bia đen. Stephens, một nhà tâm lý học tại Đại học Keele ở Anh, cho biết một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại đồ uống có cồn có màu sẫm hơn chứa các chất phụ gia , và do đó gây ra chứng say rượu nghiêm trọng hơn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại đồ uống có cồn màu sẫm hơn thường gây ra chứng say xỉn nặng hơn

Uống quá nhiều bất kỳ loại đồ uống có cồn nào cũng có thể dẫn đến say xỉn.

Theo Kochling, một học giả tại Đại học Witten/Heidegger (UW/H) ở Đức, bất kỳ loại đồ uống có cồn nào, nếu tiêu thụ quá mức, đều có khả năng gây ra chứng nôn mửa. Cách duy nhất đáng tin cậy để dự đoán mức độ nghiêm trọng của chứng nôn mửa là quan sát xem bạn cảm thấy say đến mức nào và có buồn nôn hay không. Bỏ qua những dấu hiệu cảnh báo này sẽ dẫn đến đau đầu, mất nước, mệt mỏi, sợ ánh sáng và các vấn đề về dạ dày.

Trên thang điểm từ 1 đến 10 đã đề cập ở trên, những người nôn mửa sau khi uống rượu có nhiều khả năng tự cảm thấy mình say nặng. Uống quá nhiều bất kỳ loại đồ uống có cồn nào cũng dễ dẫn đến say xỉn.