Sake Dassai Miraie Nouka To Tomoni

Rượu Sake Dassai Miraie Nouka To Tomoni Junmai Daiginjo được sản xuất bởi Asahi Shuzo, một trong những nhà sản xuất rượu sake nổi tiếng nhất Nhật Bản. Với triết lý “Không ngừng vượt qua giới hạn”, Asahi Shuzo đã dành hơn nửa thế kỷ để theo đuổi sự hoàn mỹ trong từng chai rượu. Hãng không ngừng đổi mới và cải tiến công nghệ, đồng thời vẫn giữ vững tinh thần truyền thống của nghệ thuật làm rượu sake.

Sake Dassai Miraie Nouka To Tomoni Junmai Daiginjo là một phần của bộ sưu tập giới hạn, được Dassai tung ra nhằm tôn vinh sự kết nối giữa con người và thiên nhiên. Tên gọi “Miraie Nouka To Tomoni” mang ý nghĩa “Hướng tới tương lai, cùng với những người nông dân”, thể hiện lòng tri ân đối với những người đã dày công trồng trọt và chăm sóc từng hạt gạo để tạo nên loại sake hoàn hảo này.

Sau khi lên men, rượu Sake Dassai Miraie Nouka To Tomoni được ủ trong thùng gỗ sồi cao cấp, một kỹ thuật hiếm thấy trong sản xuất sake truyền thống. Thùng gỗ sồi không chỉ giúp làm mềm các tầng hương vị mà còn bổ sung thêm những nốt hương đặc biệt như vani, caramel và gỗ, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa truyền thống Nhật Bản và phong cách phương Tây. Đây chính là yếu tố khiến chai rượu này trở nên độc đáo và khác biệt.

Mỗi chai trong bộ sưu tập đều được thiết kế tinh tế, với nhãn chai mang phong cách thanh lịch nhưng không kém phần sang trọng. Đây không chỉ là một sản phẩm rượu mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, xứng đáng để sở hữu hoặc làm quà tặng trong những dịp đặc biệt.

Phương pháp làm rượu Sake Dassai Miraie Nouka To Tomoni Junmai Daiginjo:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo: Sake được làm từ gạo Nhật Bản chất lượng cao
• Nước: Nước sạch, tinh khiết là yếu tố quan trọng để sản xuất rượu Sake.
• Koiji: Nấm men koiji cũng được xem là thành phần quan trọng chuyển đổi tinh bột thành đường.

2. Giai đoạn nấu gạo:

• Mài gạo: Gạo được mài, chỉ giữ lại 60% phần lõi của từng hạt gạo
• Rửa gạo: Rửa gạo thật kỹ để loại bỏ chất bẩn và tạp chất.
• Sấy khô gạo: Sau khi rửa, gạo được sấy khô để loại bỏ nước thừa.

3. Giai đoạn ủ men:

• Quá trình ủ men: Gạo được ủ men bằng việc thêm Koji (nấm men) vào gạo đã sấy khô. Koji giúp gạo lên men và chuyển đổi tinh bột thành đường.
• Thêm nước và men men: Nước và men men (starter culture) được thêm vào gạo để khởi đầu quá trình lên men.

4. Giai đoạn lên men:

• Quá trình lên men: Gạo được để lên men trong các thùng ủ đặc biệt trong khoảng 2-4 tuần.Trong thời gian này, men tiếp tục chuyển đổi đường thành cồn.

5.Giai đoạn lên men thứ hai:

• Lọc men: Sau giai đoạn lên men ban đầu, men được lọc ra khỏi dung dịch cồn.

6. Giai đoạn lên men thứ ba:

• Tiếp tục lên men: Dung dịch cồn được đổ vào thùng lên men thứ hai để tiếp tục quá trình lên men.

7. Giai đoạn ủ chín:

• Quá trình ủ chín: Sau khi men hoàn toàn lên men, rượu Sake được ủ chín trong thùng gỗ hoặc thùng thép trong khoảng 6-12 tháng để phát triển hương vị và tinh chất.

8. Chế biến và đóng chai:

• Rượu Sake được lọc và lên men cuối cùng để làm sạch và tạo màu sắc trong suốt.
• Sau đó, rượu được đóng chai và chuẩn bị để tiêu thụ.

Đặc điểm của rượu Sake Dassai Miraie Nouka To Tomoni Junmai Daiginjo:

Màu: Trong suốt, sáng và rõ ràng.

Hương: Mang đến mùi thơm nhẹ nhàng của trái cây như táo xanh cam, lê và một chút hương hoa thanh khiết. Tiếp sau là mùi dưa lưới chín và hoa quả tươi mát trong vườn, mang lại cảm giác tươi mát, hòa quyện với lớp hương nhẹ của sữa chua không đường, tạo độ mềm và cân bằng, giúp mùi thơm dễ nhận biết và thanh lịch, được bổ sung bởi dòng nước ngầm khô, giòn được gọi là tanrei karakuchi trong tiếng Nhật.

Vị: Rượu có kết cấu nhẹ, mượt mà, mềm mại nhưng đầy sức sống, với sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt nhẹ và vị umami đặc trưng của sake Nhật Bản.

Hậu vị: Kết thúc kéo dài, mượt mà với cảm giác tươi mới. Hương gỗ sồi thoang thoảng càng làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị, khiến người thưởng thức khó lòng quên được sự tinh tế mà chai rượu này mang lại.

Cách thưởng thức rượu Sake Dassai Miraie Nouka To Tomoni Junmai Daiginjo:

Rượu có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo mùa cũng như loại Sake bạn sử dụng:

( Đối với chai Sake có Daiginjo, uống tốt nhất với nhiệt độ lạnh, vì mùi hương rất thơm)

– Nếu dùng nóng: Bạn có thể cho rượu Sake vào trong bình gốm sau đó ngâm trong nước sôi hoặc dùng các dụng cụ làm nóng chuyên dụng.

– Nếu dùng lạnh: Bạn có thể để chai rượu Sake trong tủ lạnh hoặc ngâm vào xô đá.

Để thưởng thức rượu, bạn hãy chọn một chiếc ly có kích thước và hình dáng phù hợp, rót rượu vào và từ từ thưởng ngoạn một cách chậm rãi để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, độc đáo từ rượu mang lại.

Sake có thể uống khi nguội, khi ấm hoặc nóng tùy theo mùa và theo loại sake. Thường thì khi mùa Đông, người ta hay uống sake nóng.

Để hâm nóng sake, bạn nên chuyển sake sang chứa trong các chai bằng gốm, rồi ngâm chai trong nước sôi.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khuyên rằng, nhiệt độ 12oC ~ nhiệt độ phòng là nhiệt độ tốt nhất để thưởng thức hương vị tuyệt vời của sake, vì Sake nguyên thủy vốn có hương thơm vượt trội, khi làm ấm lên thì hương thơm càng mạnh, có thể sẽ lấn át đi mùi hương của các thực phẩm khác.

Khi thưởng thức sake, bạn nên lựa chọn loại ly (khổ ly, hình dáng,…) phù hợp để cảm nhận được hương vị độc đáo của Sake:

– Nếu dùng loại ly có đường kính miệng ly hẹp, sake sẽ tập trung vào phần đầu lưỡi của bạn, tạo điều kiện cho bạn cảm nhận được vị ngọt của loại rượu này.

– Nếu dùng loại ly có miệng rộng thì sake sẽ trải khắp lưỡi, một số sẽ chạm đến phần hông và thân lưỡi làm cho bạn cảm nhận được vị chua của rượu.

– Khổ ly càng to thì càng giữ được mùi hương phảng phất ngay phía trên phần rượu, nhưng cũng sẽ ngửi thấy nhiều hơi cồn hơn.

Cách bảo quản rượu sake:

– Bảo quản ở nơi khô thoáng. Dưới 20 độ C là tốt nhất

– Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc những nơi có nhiệt độ cao.

Xem thêm thông tin nhà sản xuất: dassai.com

Tại sao bạn nên chọn sản phẩm từ thebestwine.net:

THE BEST WINE là đơn vị nhập khẩu và phân phối các dòng rượu mạnh & rượu vang uy tín nhất Việt Nam luôn đem tới cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt nhất.